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Hoy vengo con una receta bastante sencillita, el
aliño para aceitunas que mi madre ha hecho de toda la vida y mira que le quedan
ricas! No duran nada en la mesa cada vez que ponemos un tazón, tienen un
peligro…
Mi madre
de siempre lo ha preparado a ojo pero yo he querido medirlo usando cucharas
americanas para que sea un poco más objetivo.
Básicamente consiste en comprar un bote de
aceitunas, ya cocidas, de la variedad que más os guste (gordales, manzanilla,
con o sin hueso…) y ponerlas a macerar con este aliño un par de días antes de
empezar a comerlas. Después según vayan pasando los días se irán poniendo un
poco más fuerte de aliño al ir tomándolo más, por lo que tampoco conviene dejarlas sin
gastar demasiado tiempo.
