Crema de calabacín con puerro y manzana – Zucchini cream soup with leek and apple

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Hace tiempo ya publiqué en el blog la crema de calabacín clásica de mi madre cuya receta podéis ver pinchando aquí, pero hoy quería compartir con vosotros otra variante que hacemos en casa que no lleva ni nata ni leche evaporada y que al igual que la otra receta tampoco lleva patata, en ésta la función espesante de la patata se la dejamos a la manzana que es rica en pectina.

Aliño casero para aceitunas cocidas – Green olives dressing

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Hoy vengo con una receta bastante sencillita, el aliño para aceitunas que mi madre ha hecho de toda la vida y mira que le quedan ricas! No duran nada en la mesa cada vez que ponemos un tazón, tienen un peligro…

 Mi madre de siempre lo ha preparado a ojo pero yo he querido medirlo usando cucharas americanas para que sea un poco más objetivo.

Básicamente consiste en comprar un bote de aceitunas, ya cocidas, de la variedad que más os guste (gordales, manzanilla, con o sin hueso…) y ponerlas a macerar con este aliño un par de días antes de empezar a comerlas. Después según vayan pasando los días se irán poniendo un poco más fuerte de aliño al ir tomándolo más,  por lo que tampoco conviene dejarlas sin gastar demasiado tiempo.