Licor casero de chocolate – Homemade chocolate liqueur

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Esta semana ya hubo receta dulce y claro en casa que somos cuatro gatos  (y una a dieta),  no damos abasto a comer tanto…  Así que hoy  no hay receta dulce en sentido estricto sino un licor de chocolate casero que solemos preparar de vez en cuando.

Queda muy bueno aunque no te guste el vodka, como es mi caso, ya que al final queda un licor denso en el que se paladea el chocolate prevaleciendo su sabor sobre el del vodka, el cual simplemente le aporta un puntito.

Macarrones con espárragos trigueros, tomate y jamón

No he tenido mucho tiempo para redactar una receta para hoy, por lo que os  voy a dejar una receta de pasta ligerita que nos inventamos hace tiempo sobre la marcha. De esas recetas que se te ocurren uno de esos días que te apetece comer algo nuevo y pillas cuatro cosas por la nevera e improvisas. La verdad es que cuando los ingredientes son buenos es difícil que salga un plato que no lo esté.

Bizcocho de galletas María y trocitos de chocolate – Chocolate and Marie biscuit cake - Reto Alfabeto Dulce

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Como todos los 25 hoy toca el reto “Alfabeto dulce” de Cook the Cake y el ingrediente elegido esta vez para elaborar una receta han sido las galletas. Para ver las otras recetas participantes pincha aquí.

Aunque tenía un mes para elegir y hacer una receta al final me he visto a dos días de tener que publicar la receta y sin nada hecho… 

Mini napolitanas rellenas de Nutella

El otro día tenía una plancha de hojaldre en la nevera que me caducaba pronto y para gastarle pensé en preparar estas sencillas mini napolitanas, que con lo que me gusta a mí la Nutella no me lo pensé dos veces. Sólo diré que no pasaron de la merienda...

Pizza taco - Taco pizza

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Llevo ya varios meses con el blog y todavía no había subido ninguna pizza, así que para estrenar la etiqueta “Pizzas” he elegido ésta que es un poco más diferente a las pizzas que estamos acostumbrados por aquí. El toque de la crema agria por encima también le aporta un punto diferente y bastante bueno.

Es en resumen una pizza contundente perfecta para comerla un domingo al mediodía con la familia o los amigos.

Masa de pizza casera con orégano

Primero que nada decir que no soy ninguna experta en masas de pizzas, sino que he ido probando y probando hasta dar con una que me convence y que es la que uso en la mayoría de las pizzas que preparo, por eso la he subido,  junto con otra que lleva cerveza en la masa que ya subiré otro día.  

Sazonador casero para tacos - Homemade taco seasoning

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Antes compraba el sazonador para tacos ya hecho como si fueran unos polvos mágicos con una fórmula super secreta sin que ni siquiera pudiera cambiar de marca sin que hubiera quejas en casa...

Arroz con alcachofas y jamón

El otro día mi madre vio en el programa de Arguiñano un arroz con alcachofas y jamón y en cuanto me pilló por banda me dijo que quería que se lo hiciera un día para comer que se le había antojado, vamos que me tenía compradas hasta las alcachofas...

Tarta Guinness - Chocolate Guinness cake

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Se acerca San Patricio, patrón de la bella y verde Irlanda y como cada año se empiezan a ver por los blogs de repostería  extranjeros cupcakes con tréboles, pasteles de todas las tonalidades de verde imaginables y un sinfín de tartas Guinness.

Salmorejo cordobés - Spanish creamy cold tomato soup

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Y para terminar la trilogía del tomate, como la llama mi novio, después del gazpacho y del sopeao tenemos el ¡salmorejo!. Otra receta de la cocina española tradicional que quiero guardar en este blog.

Arroz con chorizo

Hoy vengo con una receta de esas que llamo “de supervivencia”, que son recetas muy sencillas y perfectas para salir del paso esos días que llegas tarde a casa y cuando abres la nevera no sabes muy bien qué preparar.

Ésta junto con el revuelto de setas y jamón y  unos espaguetis tricolores que hago salteados con salsa de soja, pimienta negra y orégano es de las más socorridas, aunque si tenéis el colesterol alto mejor abstenerse de chorizos…

Hamburguesas de pollo con curry y cebolla caramelizada al vino dulce - Curried chicken burgers with caramelized onion

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En mi casa las hamburguesas se compran en la carnicería sólo muy de vez en cuando porque nos gusta ir variando los ingredientes que llevan y las hacemos caseras. Así que después de pruebas y pruebas, unas mejores que otras, nos hemos ido haciendo con una pequeña colección de recetas de hamburguesas personalizadas a nuestros gustos que iré subiendo poco a poco según las vaya preparando de nuevo y les haga sus correspondientes fotos. 

Alcauciles o alcachofas rellenos de carne picada y jamón

Las alcachofas o alcauciles como las llamamos por aquí quedan deliciosas preparadas de esta forma.  Es una receta que lleva muchos años en mi familia con dos variantes: mi abuela materna los preparaba con el relleno de carne en crudo y mi abuela paterna con el relleno refrito como los hago yo. Con ella quiero participar en el “Verde que te quiero verde” de la Cocina Typical Spanish (#verdetequierots), de igual nombre que el precioso poema de Lorca, y que ha consistido en hacer una receta con una verdura de temporada, en mi caso las alcachofas. Si queréis ver el resto de recetas participantes pinchad aquí.

Tiramisú bombón

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Y con esta receta cierro la trilogía “Como acabar con una lata de leche condensada en dos semanas”, cuya primera parte fue el bizcocho de leche condensada y cacao, y la segunda el Baileys casero.

Calabacines rellenos de cuscús, salchichas y nueces

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En casa el cuscús, couscous o como lo queramos llamar, gusta bastante tanto en ensaladas como en rellenos y la verdad es que desde que lo descubrimos (hace varios años ya) ha estado presente en nuestra dieta cada vez más a través de diferentes recetas que hemos ido descubriendo o improvisando.

Menudo o callos a la andaluza con patatas, receta de mi madre

Antes de que llegue la calor, lo cual es bastante más que probable que sea pronto conociéndome el clima sevillano, quise aprovechar y preparé el otro día este plato siguiendo la receta familiar. Los callos o “menudo” como le decimos por aquí son un plato de los de toda la vida y que están de toma pan y moja, aunque hay que consumirlo con moderación dado su alto nivel calórico.

Crema de whisky casera - Homemade Baileys Irish cream

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Una lata de leche condensada abierta en mi frigorífico creo que es de las cosas más peligrosas que puedo tener, ya que cucharada a cucharada y galleta a galleta puede acabar desapareciendo en pocas horas… Así que estoy en plena operación “Acabemos cuanto antes con la dichosa lata entre todos” para lo cual he preparado varias recetillas con ella.

Macedonia de frutas con zumo de naranja natural

Aunque viendo el blog podáis pensar que soy adicta al azúcar y que me paso el día comiendo dulces os diré que en mi casa de siempre se ha consumido muchísima fruta como postre y entre horas, variando a lo largo del año según la que esté de temporada. Anda que no tengo ganas de que llegue el verano para pillar las sandías y los melones jejeje