Espaguetis con atún y bacon - Spaghetti with tuna and bacon

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Hoy vengo con otra receta de esas que pese a ser muy sencilla quiero incluirla en el blog porque llevo muchos años haciéndola y gusta bastante en casa, además de que admite añadir y quitar ingredientes al gusto de cada cual.  Es lo que yo llamo una receta de supervivencia: se prepara muy rápido, básicamente el tiempo que tarden los espaguetis en cocerse,  y con cosas que se suelen tener por la nevera. Es por tanto ideal para esas ocasiones en que llegas a casa y no sabes muy bien qué comer.

Bizcocho de crema de almendras al amaretto (sin lactosa) – Almond cream sponge cake

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No sé si os pasará como a mí pero a veces cuando voy a hacer la compra y veo algún producto que me llama la atención lo compro aunque luego no sepa muy bien qué hacer con él… Eso fue exactamente lo que me pasó con la crema de almendras que al final tuve que buscar por internet alguna receta para gastarla después de verla día tras días ahí en la estantería de la nevera…

De las distintas ideas que encontré me acabé decantando por este bizcocho del blog “Lasrecetas de Mamá”.

Es un bizcocho de los de toda la vida, perfecto  tanto para tomarlo con un buen vaso de leche como para disfrutarlo a secas. Tiene un suave sabor a almendras gracias al licor y la crema de almendras aunque la próxima vez que lo haga le añadiré aún más licor para potenciar más el sabor a almendra.

También usaré un molde con chimenea central para que quede bien hecho por el centro que esta vez me costó y me daba miedo que se me fuera a poner demasiado reseco por alargar el tiempo de horneado demasiado.

Pastel de patatas y bacon o tarte paysanne - Potato and bacon cake

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Mirando blogs franceses de cocina me tropecé con esta sencilla tarta salada y desde que la vi se me antojó prepararla. No es que lleve los ingredientes más sanos del mundo pero de vez en cuando un capricho sí que me doy y la verdad es que queda muy buena además de desprender un olor delicioso mientras se hornea.

Podéis ver la receta original en francés aquí.

Ensalada de cuscús con granada – Couscous and pomegranate salad

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Un año más ha vuelto el otoño con sus cálidos tonos marrones y nos trae con él las  maravillosas granadas, cuya historia se remonta a siglos antes de  Cristo llegando hasta a España en la Edad Media gracias a los árabes que introdujeron su cultivo en nuestra tierra.

En mi casa de siempre se ha consumido esta fruta como postre pero desde que empezamos a añadir algunos granos a las ensaladas ya se ha vuelto una costumbre y además una costumbre  bastante sana pues la granada es una fruta como muchas vitaminas y con  un alto poder antioxidante que combate el envejecimiento celular al tiempo que ayuda a mantener las arterias limpias de grasas. En fin un auténtico tesoro que nos regala la naturaleza y que debemos aprovechar mientras estén de temporada.