Bizcocho de crema de almendras al amaretto (sin lactosa) – Almond cream sponge cake

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No sé si os pasará como a mí pero a veces cuando voy a hacer la compra y veo algún producto que me llama la atención lo compro aunque luego no sepa muy bien qué hacer con él… Eso fue exactamente lo que me pasó con la crema de almendras que al final tuve que buscar por internet alguna receta para gastarla después de verla día tras días ahí en la estantería de la nevera…

De las distintas ideas que encontré me acabé decantando por este bizcocho del blog “Lasrecetas de Mamá”.

Es un bizcocho de los de toda la vida, perfecto  tanto para tomarlo con un buen vaso de leche como para disfrutarlo a secas. Tiene un suave sabor a almendras gracias al licor y la crema de almendras aunque la próxima vez que lo haga le añadiré aún más licor para potenciar más el sabor a almendra.

También usaré un molde con chimenea central para que quede bien hecho por el centro que esta vez me costó y me daba miedo que se me fuera a poner demasiado reseco por alargar el tiempo de horneado demasiado.

Pastel de patatas y bacon o tarte paysanne - Potato and bacon cake

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Mirando blogs franceses de cocina me tropecé con esta sencilla tarta salada y desde que la vi se me antojó prepararla. No es que lleve los ingredientes más sanos del mundo pero de vez en cuando un capricho sí que me doy y la verdad es que queda muy buena además de desprender un olor delicioso mientras se hornea.

Podéis ver la receta original en francés aquí.

Ensalada de cuscús con granada – Couscous and pomegranate salad

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Un año más ha vuelto el otoño con sus cálidos tonos marrones y nos trae con él las  maravillosas granadas, cuya historia se remonta a siglos antes de  Cristo llegando hasta a España en la Edad Media gracias a los árabes que introdujeron su cultivo en nuestra tierra.

En mi casa de siempre se ha consumido esta fruta como postre pero desde que empezamos a añadir algunos granos a las ensaladas ya se ha vuelto una costumbre y además una costumbre  bastante sana pues la granada es una fruta como muchas vitaminas y con  un alto poder antioxidante que combate el envejecimiento celular al tiempo que ayuda a mantener las arterias limpias de grasas. En fin un auténtico tesoro que nos regala la naturaleza y que debemos aprovechar mientras estén de temporada.

Espirales de hojaldre y Nutella – Rolled puff pastry with Nutella

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¿No os ha pasado alguna  vez que compráis algo para preparar una receta y los días van pasando y pasando y al final nunca os animáis a hacerla? Pues eso me pasó a mí con este hojaldre, que lo compré para hacer una trenza de espinacas con piñones  y casi se me acaba caducando… Para qué engañarse, la Nutella es mucho más atractiva que las espinacas así que finalmente lo acabé gastando en estos pequeños bocados que había visto por Pinterest y que son de lo más adictivo!!! Encima se preparan en un plis plas por lo que aproveche que iba a encender el horno para otra cosa para hacerlos y así ahorrarme al menos precalentar.

Sólo tenía una lámina de hojaldre (es suficiente para una trenza como esta rellena de Nutella que ya publiqué hace tiempo, o de Nutella y plátano,  o esta otra rellena de pisto) así que hice sólo las espirales que se ven en la foto, pero si queréis más, las vais a querer en cuanto las probéis…, recomiendo usar dos láminas de hojaldre superpuestas para aprovechar ya que ponéis el horno y hacéis el gasto de luz.