Ensalada hawaiana de pollo con mayonesa - Easy chicken salad with mayonnaise

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Para que no os vayáis a pensar que en casa sólo comemos tartas hoy os voy a dar una idea para hacer una ensalada muy refrescante y muy sencilla, de esas que se hacen con cuatro cosas que pillas por la nevera sobradas de otras recetas, como un resto de piña de una tarta que hice, jamón cocido sobrado de unos sándwiches, pollo del puchero, etc…

 Lo del nombre de hawaiana no es que haya estado yo en Hawaii, que ya me hubiese gustado a mí, y aprendiese allí la receta sino que como lleva piña se me ha ocurrido ponerle ese nombre inspirándome en las pizzas hawaianas. Aclarado esto vamos con ella.

Tarta de chocolate blanco y café capuccino al caramelo (sin horno)

Varias veces me han preguntado por la tarta de la portada del blog porque no la encontraban en el índice, la verdad es que era complicado encontrarla porque no estaba publicada…  hasta hoy que por fin lo he hecho.

La tarta es de las más sencillas que conozco, la hice hará unos dos años para mi cumpleaños adaptándola con algunas modificaciones de aquí.  

 Por aquél entonces lo de tener blog como que ni se me pasaba por la mente (qué felices vivían entonces mis conejillos de India…)  sólo tenía pues las fotos del resultado, pero ayer la preparé de nuevo para celebrar hoy el día de la madre y he aprovechado para hacer las fotos del paso a paso.

En aquel entonces para decorarla le hice unas hojas de chocolate usando hojas de rosal como molde (podéis ver cómo aquí) y le modelé unas rosas con chocolate plástico que no me quedaron especialmente bien, tengo que pulir la técnica aún jejeje… se hacen como las de fondant pero usando chocolate plástico, las mariposas también son de chocolate plástico.

Souvlaki de pollo – Chicken souvlaki

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Hoy con este plato viajamos hasta la hermosa Grecia, aunque sea sólo con la imaginación.

El souvlaki griego es un tipo de comida rápida muy típica allí e incluye multitud de variantes consistiendo por  lo general en brochetas de carne asada, previamente marinadas con limón, aceite de oliva y diferentes hierbas mediterráneas.

Por si tenéis curiosidad  sobre qué significa  la palabra souvlaki he leído por ahí que  es un diminutivo de la palabra griega  σούβλα (souvla)  y que significa asador, yo no le voy a llevar la contraria porque de griego ni idea.

Para acompañar  estas brochetas de pollo marinado he elegido una ensalada, arroz árabe, y por supuesto salsa tzatziki, vamos que es un plato bien completo. También se puede servir en pan de pita, mezclando la carne con las verduras de la ensalada y con la salsa de yogur,  eso ya al gusto de cada cual.

Arroz árabe para guarnición – Arabic rice

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Si alguna vez habéis comido en un Kebab es más que probable que ya conozcáis este arroz, a mí personalmente me encanta siempre pedir un buen plato para compartir y echarle por encima casi medio bote de salsa de yogur,  tanto que un día de estos yo creo que el camarero se va a negar a darme el bote… o me va a cobrar la salsa aparte.

Pero volviendo a la receta que es lo que nos interesa,  os diré que el arroz árabe es una guarnición estupenda para todo tipo de brochetas de carne  así como koftas y combinado con salsa de yogur y pepino (tzatziki griego) no os podéis ni imaginar lo rico que está.

Así que el otro día que preparé unas brochetas de pollo souvlaki no me pude resistir a acompañarlas con este arroz y cómo no  con  salsa de yogur.