Licor casero de chocolate – Homemade chocolate liqueur

Recipe in English below

Esta semana ya hubo receta dulce y claro en casa que somos cuatro gatos  (y una a dieta),  no damos abasto a comer tanto…  Así que hoy  no hay receta dulce en sentido estricto sino un licor de chocolate casero que solemos preparar de vez en cuando.

Queda muy bueno aunque no te guste el vodka, como es mi caso, ya que al final queda un licor denso en el que se paladea el chocolate prevaleciendo su sabor sobre el del vodka, el cual simplemente le aporta un puntito.

La receta es para hacer poca cantidad porque es bastante calórico... Está mucho mejor cuando lleva ya unos días hecho,  al llevar alcohol no creo que haya problema en tardar en gastarlo ( pero siempre guardado en el frigorífico ya que la nata sí que tiene que estar fría para que no se eche a perder).

Al igual que el Baileys casero, del cual ya subí la receta, este licor en una botella bonita es  perfecto para llevarlo a una cena con amigos aunque también es ideal simplemente para darse un capricho de vez en cuando.

 

Preparación

Prepara todos los ingredientes.

Pon un cazo o bol resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo sin que llegue a entrar en contacto con el agua y funde en él ambos chocolates troceados con un par de cucharadas de la nata.

En cuanto esté derretido añade el resto de la nata, retira  del fuego y remueve para que se integre todo bien.

Deja  enfriar y añade 150 ml de vodka.

Pruébalo y si te parece que está flojo de alcohol ve añadiéndole de poco en poco hasta que esté a tu gusto. Esto lo hacemos así porque como vamos cambiando la marca del vodka no nos fiamos así que siempre echamos de primeras 150 ml y luego vamos probando. Con el que utilicé esta vez a mi novio con 15 ml más ya le pareció que estaba bastante bien.

Viértelo en una botella, tápalo y guárdalo en la nevera. 
Antes de servirlo agita bien la botella para que se ponga líquido y no se quede cuajado abajo.

Sirve frío en vasos de chupitos o en vaso mediano con hielos, pero ten en cuenta que es muy calórico porque lleva nata y chocolate así que mejor tomarlo en dosis pequeñas.

Homemade chocolate liqueur

Ingredients (around 500 ml)

100 g milk chocolate
50 g dark chocolate
150 ml + 15 ml vodka
300 ml cream *

* It is a liqueur a bit thick; if you want it thinner add more cream 

Directions

Place both chocolates in a saucepan with two tablespoons of cream.
Set the saucepan over a pot of boiling water; make sure not to put the bottom of the saucepan in contact with the boiling water.
Stir until chocolate is all melted, then add all the cream, stir well again and remove from the heat.
Let it cool before add the vodka.
Add vodka at your taste. I recommend adding it little by little until the liqueur is at your taste. We put first 150 ml, and we added 15 ml more after trying it.
Put in a bottle and refrigerate it.
Shake well before serving, and enjoy!

Facebook del blog