9 jul. 2013

Ensalada caprese - Caprese Salad

Ensalada caprese

 Recipe in English here

La ensalada Caprese es una ensalada italiana originaria de la isla de Capri, pero que está muy extendida por toda Italia, de hecho creo que  todos los que hemos viajado a Italia la hemos probado. 
Los italianos la tienen en gran importancia ya que reúne los colores de la bandera italiana, colores que un poeta del siglo XIX, Francesco Dall'Ongaro, definió de esta forma tan bonita:  "Blanco como los Alpes, rojo como los volcanes y verde como las llanuras de la Lombardía”.
En fin, sin querer aburriros más,  ensalada sólo apta si te gusta la albahaca pues es un sabor bastante predominante. Y plato  ideal para cenar ahora en verano sano y rico sin tener que pasar calor en la cocina.

Ingredientes por persona

125  g de mozzarella fresca (en bola)
1 tomate de ensalada grande cortado en rodajas.
Hojas de albahaca fresca
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada vinagre de vino blanco o de manzana, al gusto
pimienta negra
sal

Yo los tomates los lavo y los corto en rodajas y luego éstas por la mitad para que sea más fácil de comer.
Cortar la mozzarella, en pequeñas y finas rodajitas, como se ve en la foto.
En un plato grande colocar  el tomate y encima la mozzarella y finalmente una hoja de albahaca bien lavada.
Mezclar en un bol el aceite con el vinagre y la sal al gusto. Moler pimienta negra por encima de la ensalada y bañar con la mezcla anterior de aceite, vinagre y sal.
Y a cenar!
También  os dejo otra idea de presentación para picoteo:


 

2 comentarios :

  1. Fantástica! De mis favoritas, ahora con la solana o sin solana. La presentación (o presentaciones) de 10 para una ensalada inmortal y fundamental. Un besote!

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No sigo cadenas de premios por falta de tiempo pero gracias por acordarte de mi blog.

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