Empanadillas de pollo "a la caprese" - Caprese chicken turnovers

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Estas empanadillas son un invento de mi novio que de vez en cuando se mete en la cocina, abre el frigorífico y prepara lo que se le pasa por la cabeza con lo que encuentra. Así un bien día las obleas compradas para hacer unos saquitos de salmón y  el pollo para pinchitos morunos acabaron convertidos en empanadillas “ a la Caprese”.

El nombre se lo hemos puesto porque básicamente los ingredientes son los de la ensalada Caprese, con el añadido del pollo y la nata para que tengan más alimento y ligue.

Mousse de Nutella - Nutella mousse

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En casa cuando se abre un bote de Nutella sé que tiene las horas contadas… o le pongo un guardaespaldas al lado, que no le guste la Nutella a ser posible,  o se la acaban comiendo poquito a poquito los “duendes invisibles”; que si ahora un poco con una galleta que si otro poco untado en pan que si una cucharada a secas… es algo similar a lo que me pasa con la leche condensada o el dulce de leche, a veces pienso que tengo un triángulo de las Bermudas en la despensa…

Hamburguesas de lentejas y rulo de cabra - Lentil Goat cheese burgers

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El otro día estuve viendo un programa de Jamie Oliver en el que mostraba lo que comen los niños ingleses en los comedores escolares. La sensación tras ver lo que se les sirve… 

Filetes de lenguado con salsa de almendras - Fillets of sole with almond sauce

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Alguna vez ya os he mencionado que me cuesta muchísimo comer pescado porque, por desgracia para mí, no me gusta y la mitad de las veces lo cocino para los demás sin llegar a probarlo...