Trenza de Nutella y plátano – Nutella banana puff pastry braid

Recipe in English below

 

Hace ya bastante tiempo publiqué la trenza de Nutella (receta aquí) y hoy quería incluir en el blog esta otra versión también bastante conocida pero que no podía faltar en el blog: la trenza de Nutella y plátano.

Como la trenza normal se prepara muy rápido siendo perfecta para solucionar una merienda en un plis plas, quizás lo más complicado sea hacer los cortes de las tiras más o menos similares para que queden bonitos, cosa que yo soluciono valiéndome de una regla de 50 cm que tengo de cuando hacía dibujo técnico hace un montón de años.

Aclarar que si bien cuando publiqué la tarta de queso y plátano (receta aquí) os comentaba que se podía hacer aunque el plátano no fuera de vuestras frutas favoritas  porque tenía un sabor muy suave, en este caso sí que se potencia mucho el sabor de dicha fruta por lo que es una receta sólo apta para fans del plátano.

Trenza de Nutella y plátano

Ingredientes

1 plancha de hojaldre fresco (yo uso el del Lidl)

Nutella, Nocilla o crema de cacao y avellanas similar

1 plátano maduro, cortado en rodajas

Almendra en cubitos para decorar (opcional)

Fideos de chocolate para decorar  (opcional)

1 yema de huevo (batida) para pintar el hojaldre

Preparación

Precalienta el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo.

Desenrolla y extiende la plancha de hojaldre sobre papel para hornear.

Señala levemente con ayuda de una regla y un cuchillo tres bandas verticales de igual ancho.

Corta las dos exteriores en tiras diagonales de 2cm como se ve en la foto.

Unta la tira central con Nutella, pon encima el plátano troceado.

Dobla el extremo inferior y superior sobre el relleno para que así no se vaya a salir y ve superponiendo una tira de la derecha sobre otra de la izquierda sucesivamente para ir formando la trenza.

Pinta con la yema de un huevo batido y ponle por encima unos cuantos fideos de chocolate y almendra en cubitos.

Ponla con el papel de horno debajo en una bandeja de hornear y hornéala a 200ºC el tiempo necesario para que se dore el hojaldre, unos 20 minutos suelen bastar.

 

Nutella banana puff pastry braid

Simple and delicious.

Ingredients

1 sheet puff pastry

Nutella

1 banana, sliced

Diced almond

Chocolate sprinkles

1egg yolk (beaten) for the egg wash

Directions

Preheat oven to 400ºF (200ºC).

Unroll and spread puff pastry sheet over parchment paper.

Use a ruler for measuring and a knife for marking the dough and cutting on diagonal 1-inch strips, both long sides.

Spread Nutella on the center and layer banana slices over Nutella.

Fold the top and bottom strips over the filling.

Then cross the strips over each other, left over right, to make the braid.

Brush the braid with egg wash.

Transfer puff pastry with the parchment paper underneath it onto a baking tray and bake at 400ºF (200ºF) until golden brown, it took me around 20 minutes.

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