1 jun. 2014

Helado casero de turrón de Jijona


Helado casero de turrón de Jijona 

El año pasado por fin me compré una heladera y uno de los helados que más me gusta preparar aunque quizás no sea muy original es el de turrón de Jijona. Es por eso que todos los años por Navidad me abastezco bien de tabletas de turrón, como si no fuera a haber más navidades… aquí tenéis la prueba gráfica…


La receta de este helado quizás sería más propio subirla en Navidades, de hecho este año en esas fechas subí una tarta que llevaba este helado y aún os debía la receta, así que para no posponerlo más voy a subirla ya al blog. Es un helado muy sencillo de hacer y que sinceramente queda muy bueno por lo que merece la pena hacerlo. 


Helado casero de turrón de Jijona

Helado casero de turrón de Jijona

Ingredientes   

200 ml de leche entera
200 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
2 cucharadas soperas de azúcar invertido *
Una tableta de turrón de jijona (300 g)

*Sólo lleva azúcar invertido porque hay que tener en cuenta que el turrón ya lleva azúcar incorporado.

Ingredientes

Preparación

Si vas a usar la heladera recuerda que hay que tener la cubeta guardada en el congelador al menos un día antes.
Y la mezcla hay que prepararla unas 4 horas antes de poder preparar el helado.

Preparando la mezcla

Para preparar la mezcla es tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlos. Guárdalo en la nevera las 4 horas de rigor y pasado ese tiempo monta la heladera y ponla en marcha.
Ve vertiendo poco a poco la mezcla y deja que la heladera trabaje el tiempo necesario hasta que esté cremoso y adquiera la textura de helado (una media hora más o menos).

En la heladera

Helado de turrón de Jijona


Se puede comer una vez listo o guardarlo en el congelador.
Para servirlo yo le suelo poner trocitos de almendra y un poco de caramelo líquido que le va genial.

Sin heladera

Pon la mezcla en el congelador en un recipiente  cerrado donde puedas removerla después. Guárdala una hora y sácala para batirla de nuevo a fin de evitar que se cristalice. Vuélvela a meter  y repite la operación cada  media hora más o menos cuatro o cinco veces.



Helado casero de turrón de Jijona

Helado casero de turrón de Jijona 

Presentación usando moldes de silicona

Helado casero de turrón de Jijona

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17 comentarios :

  1. Trini!!Que rico helado!!! Y de turron Jijona!!A mi madre le encanta y ahora que se acerca el calorcito le hare para que lo pruebe!!! Que la pinta que tiene es espectacular!!!Un besoo

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  2. Qué cosa más buena!! te ha quedado con una textura perfecta. Un abrazo, Clara.

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  3. Vaya pintaza y me encanta la decoración con la tulipa tan mona, yo soy de turrón y en helado debe estar riquísimo, a ver si para el verano compro por fin la heladera!! Un saludo

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  4. un helado buenísimo y si el turrón de jijona tiene trocitos de almendra algo gruesos mucho mejor, y con estas presentaciones ya ni te cuento

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  5. Te ha salido cremoso, que rico con las almendras y el caramelo por encima!!. Tengo que animarme y comprarme una heladera, me encanta el helado de turrón!

    Un besazo.

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  6. Tiene una pinta estupenda, super cremosito!!! Vaya aprovisionamiento de turrón tan impresionante, je, je...

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  7. Realmente sencillo y con tu presentacion GENIAL

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  8. Nosotros nos encanta el helado de turrón y lo comemos en todas las estaciones, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  9. Este helado es uno de mis preferidos, no he probado aún a hacer turrón encasa.Tengo que hacerlo!!

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  10. qué rico y qué pinta tan estupenda!

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  11. Pues no puede ser más fácil y el resultado me parece que tiene que estar de lujo.....gracias.

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  12. Que pinta mas deliciosa!!besos

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  13. Buenisimo, como apetecen ya los helados, se ve muy cremoso, delicioso!
    besos

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  14. Me encanta el turron, y si es preparado así, en helado, mejor que mejor! Me apuntaba a tomar uno en tu casa, jejejee, seguro que lo disfrutaba muchísimo!
    Un abrazo!!

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  15. el preferido de mi marido! y tengo turrón! precisamente compré mas de la cuenta en navidad para poder hacerle postres porque ya te digo que le encanta, tengo heladera y es tiempo ya de sacarla.....besos

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  16. Qué buena pinta tiene este helado dan ganas de darle un mordisco. Un besote.

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No sigo cadenas de premios por falta de tiempo pero gracias por acordarte de mi blog.

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