4 dic. 2014

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto


Recipe in English below

Este fin de semana pasado estuve de boda, pero no una boda cualquiera no!  sino unas bodas de oro, cincuenta años de matrimonio con sus buenos momentos y seguramente también sus malos pero resistiendo frente al paso de los años. En estos tiempos en los que el amor es casi de usar y tirar resulta hermoso pensar que no todas las historias tienen por qué acabar mal.

Pero bueno no me quiero perder divagando y voy a lo mío que son las recetas… como esta ensalada que es un intento de copia de la que nos pusieron de entrante en el convite de la boda y que era una auténtica delicia; es similar aunque le he añadido nueces que me encantan en ensalada por el toque crujiente que le aportan.

Lo más importante es elegir una combinación de lechugas o verduras que nos gusten para usarla de base y por supuesto el aliño también debe ir personalizado al gusto de cada cual porque en todas las casas siempre hay quien gusta más del vinagre o del aceite, por eso no os pongo cantidades exactas y lo dejo a vuestra elección.
Por supuesto se pueden añadir más ingredientes si se quiere más completa aunque a mí personalmente como ya he dicho antes me encantó así.


Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie

Ingredientes

1 bolsa de lechugas variadas al gusto, la mía llevaba hasta hojas de espinacas
Foie hecho virutas con un rallador, yo puse una rodaja de un dedo de grosor por plato
Nueces troceadas, en cantidad al gusto
Virutas o taquitos muy pequeños de jamón

Aliño

Reducción de Módena, yo use una con trufa que tenía empezada
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto

Ingredientes

Preparación

Dispón en cada plato  la cantidad de ensalada que estimes, aliña con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Reparte por encima las virutas de jamón y las nueces troceadas y por último añade el foie rallado.

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto

Remata con un chorrito de la reducción de Módena.

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto

A  la hora de comer la ensalada que cada cual la remueva bien para mezclar todo y a disfrutarla.


Salad with shaved foie gras and prosciutto


Ingredients

1 bagged salad mix
Foie gras
Chopped nuts
Diced prosciutto

Dressing

Salt to taste
Extra virgin olive oil to taste
Reduction of balsamic vinegar of Modena

Foie gras

Directions

Arrange the salad mix on the plate as a base for your salad.
Toss the salad with olive oil and salt to taste.
Top with the diced prosciutto, chopped nuts and shaved foie gras.
Finish with a drizzle of the reduction of Modena. And enjoy!

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto

Ensalada de brotes verdes con virutas de jamón y foie – Salad with shaved foie gras and prosciutto    

Facebook del blog
Pincha aquí si quieres visitar el Facebook del blog



16 comentarios :

  1. Adoro las ensaladas esta tan ricas!!besos

    ResponderEliminar
  2. Tienes mucha razón. Actualmente, que una pareja aguante unos cuantos años casada es complicado. Por tanto unas bodas de oro son un gran motivo de celebración.

    Y de paso si de ellas sacas esta ensalada tan buena ¡es que no hay mejor plan! Gracias por compartirla con nosotros. A mí también me gustan mucho las nueces en la ensalada

    ¡Feliz y dulce puente!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  3. Una deliciosa ensalada con unos productos excelentes.

    ResponderEliminar
  4. Una delicia de ensalada tanto para comenzar una comida o como acompañamiento de otro plato, es espectacular y seguro que esta de vicio, me encanta y para las fiestas en la mesa lucirá como una reina...Besss

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada sanísima, original y de lo más apetecible!!! besotes

    Elena

    ResponderEliminar
  6. Que bonito unas bodas de oro, ojala yo también pueda celebrarlo en su día, jeje,pero falta mucho.
    La ensalada se ve riquísima y tengo que probarla, me encanta!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  7. La ensalada es perfecta :) me encanta! Sabes creo que la voy a preparar un día de estos.. un poquito a mi manera como tu bien dices jjejeje Un besito muy grande!

    Estoy de Concurso de Recetas Navideñas
    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  8. Nos encantan las ensaladas y esta es perfecta para las fechas que se avecinan, además es muy sencilla de preparar. Besos de Bea y Mara

    ResponderEliminar
  9. Hola Trini, qué delicia de receta. Me parece muy original y es una combinación que no se me hubiera ocurrido nunca. Todo lo que le has puesto me encanta.
    La verdad es que es una alegría ver que hay amores que pueden con todo, es un trabajo al que hay que dedicarle varias horas al día pero por sobre todo hay que dedicarle dosis de respeto, afecto, empatía.
    Besos y que mañana tengas un feliz viernes!

    ResponderEliminar
  10. Una ensalada deliciosa, digna de un banquete de bodas, felicidades a los felices novios, pues después de 50 años seguro que tienen que serlo. Besos y feliz finde...

    ResponderEliminar
  11. Hola Trinidad, sin duda celebrar un evento tan lleno de amor y cariño no está al alcance de todos y me parece una ocasión para celebrarlo por todo lo alto y tirar del cuerpo pa'lante.
    Menuda ensalada tan exquisita y el añadido de las nueces me parece todo un acierto, muy rica.
    Un abrazo y venga que mañana es vierneesss!!!!

    ResponderEliminar
  12. Hola guapa!! que bien de bodas de oro, aquí ya hace bastante frio y bueno nada de invitaciones :( jaja.. Tienes razón que no todas las historias acaban mal, hay algunas realmente increíbles y especiales! la ensalada realmente irresistible y es que adoro el foie, la combinación es ideal.. Gracias por compartirla!! besitosss

    ResponderEliminar
  13. Me apunto esta ensalada y más con lo que a mi me gustan y eso de añadirles frutos secos queda una ensalada riquísima! Soy de las que no les gustan las bodas pero una boda celebrando los cincuenta años de matrimonio si que es especial, se dice que ahora hay más divorcios que casamientos...pero bueno no todo puede acabar mal solo es encontrar la persona idónea.

    Un feliz puente y un besote.

    ResponderEliminar
  14. Una ensalada estupenda, me encanta como se ve, y el sabor tiene que ser una delicia, me apunto a un platito :)
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  15. Hola!!; me gustan este tipo de ensaladas, ya con lo que lleva genial, pero además estos mix de diferentes brotes me chiflan, por el colorida y los variados sabores de lo brotes, si llevan espinacas, hmmm....
    feliz fin de semana !

    ResponderEliminar
  16. Me encanta la ensalada con el foie esta riquísima, tengo que probar con los brotes.
    Besos crisylaura

    ResponderEliminar

Tus comentarios me hacen ilusión y los leo todos así que si te gusta lo que hago te agradezco que me lo digas, y si no también para mejorar en lo posible. Gracias :)

No sigo cadenas de premios por falta de tiempo pero gracias por acordarte de mi blog.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips