25 sept. 2016

Espirales de hojaldre y Nutella – Rolled puff pastry with Nutella

Espirales de hojaldre y Nutella – Rolled puff pastry with Nutella

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¿No os ha pasado alguna  vez que compráis algo para preparar una receta y los días van pasando y pasando y al final nunca os animáis a hacerla? Pues eso me pasó a mí con este hojaldre, que lo compré para hacer una trenza de espinacas con piñones  y casi se me acaba caducando… Para qué engañarse, la Nutella es mucho más atractiva que las espinacas así que finalmente lo acabé gastando en estos pequeños bocados que había visto por Pinterest y que son de lo más adictivo!!! Encima se preparan en un plis plas por lo que aproveche que iba a encender el horno para otra cosa para hacerlos y así ahorrarme al menos precalentar.


Sólo tenía una lámina de hojaldre (es suficiente para una trenza como esta rellena de Nutella que ya publiqué hace tiempo, o de Nutella y plátano,  o esta otra rellena de pisto) así que hice sólo las espirales que se ven en la foto, pero si queréis más, las vais a querer en cuanto las probéis…, recomiendo usar dos láminas de hojaldre superpuestas para aprovechar ya que ponéis el horno y hacéis el gasto de luz.

Espirales de hojaldre y Nutella – Rolled puff pastry with Nutella


18 sept. 2016

Ternera guisada en salsa – Beef stew


Ternera guisada en salsa de mamá


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Después de un tiempo sin publicar creo que la mejor entrada para reanudar las publicaciones es este clásico guiso de ternera, fácil de preparar aunque no se tengan muchos conocimientos de cocina  y  además delicioso. Es la forma en que mi madre lo ha hecho de toda la vida y es por ello que quería incluir la receta aquí para que no se pierda. La única variación es que mi madre usaba la olla exprés y yo uso la rápida que acorta aún más los tiempos para que la carne quede tan tierna como a mí me gusta.

Habitualmente la solemos hacer acompañada de cuadraditos de patata frita pero también os dejo la posibilidad de sustituirlas por champiñones si queréis aligerar un poco las calorías, aunque a mí personalmente me gusta mucho más con las patatas.

Ternera guisada en salsa con patatas fritas

1 may. 2016

Pastel salado o quiche de calabacín, bacon y queso viejo - Zucchini and bacon quiche


Pastel salado o quiche de calabacín, bacon y queso viejo - Zucchini and bacon quiche


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Bueno aquí estoy de nuevo con otro pastel salado o quiche de esos que tanto me gustan como ya sabéis por otros que ya publiqué. Sinceramente no paro de pensar con qué ingredientes probar para hacer uno distinto pues en el blog tenéis ya éstos (podéis ver la receta clickando con el ratón sobre el nombre):


Pero tranquilos que seguro que publicaré más… porque me encantan!! Por lo pronto hoy os dejo este de calabacín que tenía en el frigorífico estos estupendos calabacines y me parecieron perfectos para probar.

Calabacines

Pastel salado o quiche de calabacín, bacon y queso viejo - Zucchini and bacon quiche

24 abr. 2016

Risotto de berenjena y chorizo criollo – Risotto with eggplant and chorizo criollo

Risotto de berenjena y chorizo criollo – Risotto with eggplant and chorizo criollo

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Hoy voy a retomar el blog con un plato nacido de la improvisación pero no por ello menos rico.  Un día que tenía caldo de verduras recién hecho se me antojo  preparar un risotto de esos  que en casa nos gustan tanto, arroz con queso…  ya os podéis imaginar con lo ratón que yo soy cómo me pierde...

Risotto de berenjena y chorizo criollo – Risotto with eggplant and chorizo criollo

Mirando por el frigorífico vi que de verduras tenía una triste berenjena y nada de carne salvo algunos chorizos criollos, los cuales nunca los había probado de otra forma que no fuera a la barbacoa con salsa chimichurri  (que están de muerte relenta todo sea dicho...) Total que decidí utilizar la berenjena y los chorizos a ver qué salía de semejante mezcla y os confieso que el resultado nos gustó tanto que incluso lo he repetido un par de veces después, siendo este plato más que merecedor de estar incluido en el blog.

Risotto de berenjena y chorizo criollo – Risotto with eggplant and chorizo criollo

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