Visita a Setenil de las Bodegas - Masitas de chorizo y salchichón

Calle Cuevas del Sol

 Hoy vengo con otra entrada de gastroturismo que hacía tiempo que no subía nada. Esta entrada es especial para mí porque por fin después de muchos años he conocido en persona el pueblo que vio nacer a mi abuela paterna: Setenil de las Bodegas. 

Setenil de las Bodegas es un pequeño pueblo  de la provincia de Cádiz perteneciente a la “Ruta de los pueblos blancos” que bien se merece una visita dada la peculiaridad de su entramado urbano y de algunas de sus casas; casas que son cuevas naturales aprovechadas como viviendas y que están construidas bajo salientes de piedra adaptándose así por completo a la  orografía del terreno, aunque en algunos casos la piedra cubre por completo la calle como un auténtico cielo de piedra siendo impresionante el pasar por debajo.

Cuando llegamos a Setenil aparcamos el coche cerca de las Cuevas del Sol que es la zona más turística y nos fuimos andando a recorrer el pueblo; no es recomendable circular mucho con el coche ya que las calles son bastante estrechas y empinadas…

Un pequeño río, el río Trejo o Guadalporcún,  divide el pueblo en dos partes, y es justo a cada lado de ese río donde están dos de las calles más famosas del pueblo:  La calle de las Cuevas del Sol y la calle de las Cuevas de la Sombra, que toman su nombre de la cantidad de horas de sol que disfrutan cada una a lo largo del año dada su ubicación.

En las Cuevas del Sol pudimos ver las primeras casas típicas bajo la piedra,  dedicadas en su mayoría a locales de restauración para el turismo.

De allí fuimos hasta la Calle jabonería, mas apartada y tranquila pero también merecedora de una visita.

Calle Calcetas y Calle Jabonerías, dos calles con casas típicas

Regresamos hasta las cuevas del Sol y cruzamos por un pequeño puentecillo hasta las Cuevas de la Sombra, calle que en algunos tramos está totalmente cubierta por la piedra y donde pudimos ver varias tiendas de productos típicos de la tierra como el queso payoyo y los vinos de Jerez.

Cuevas de la sombra

Después nos dejamos perder por las estrechas callejuelas  para disfrutar del encanto del lugar sin saber muy bien hacía dónde íbamos.

Vimos en lo más alto una iglesia y un torreón y decidimos intentar subir hasta allí.

 Por la calle Herrería, una de las más antiguas de la villa  llamada así porque albergó un taller de herrajes,  subimos desde el río buscando la Plaza de Andalucía y centro del pueblo. Esta calle es bastante singular porque sus casas se adaptan a la pendiente del terreno siendo muchas de ellas casas-cueva.

Calle Herrería

Desde la plaza de Andalucía seguimos subiendo y después de pasar por un bonito arco encalado llegamos hasta el Torreón.

El torreón o Torre del Homenaje,  que según contaba el cartel informativo fue construido durante el período almohade (s. XII o XIII), fue bastión de la defensa de la villa y un importante obstáculo para su reconquista que no se produjo hasta el s. XV por las tropas de los Reyes Católicos.

Al lado del Torreón está el Mirador del Lizón desde el cual se puede ver toda la villa con sus casitas encaladas.

Y después del mirador acabamos llegando hasta la iglesia de la Encarnación del s. XVI  que no visitamos porque estaba cerrada. Y así llegamos a las dos de la tarde y  hora de comer para lo que anduvimos el camino de vuelta hasta las Cuevas del Sol.

En cuanto a la gastronomía viendo el nombre del pueblo lo primero que se puede pensar es que debe estar lleno de bodegas y contar con un buen surtido de vinos… pues no… resulta que la mayoría de los viñedos desaparecieron cuando la plaga de la filoxera de la vid hizo de las suyas en el XIX aunque ahora parece ser que alguna pequeña bodega de la zona están intentando recuperarlo.

En cuanto a comer íbamos a ir al Restaurante la Escueva que nos lo habían recomendado pero supongo que por ser lunes estaría cerrado por descanso así que al final acabamos en otra taberna ubicada también en la famosa calle de las Cuevas del Sol, donde nos sentamos en la terraza y pedimos junto con unas patatas alioli y unas croquetas caseras las típicas “masitas” de chorizo y de salchichón, también llamadas hamburguesitas de Setenil y que son tan típicas que se pueden pedir en casi todos los establecimientos del pueblo.

Sinceramente dudo de si el nombre es “Macitas” o “Masitas” porque en la carta de este bar y de algún otro estaba escrito con c y no caí en preguntarlo allí, pero veo más lógico que sea el diminutivo de masa y las llamaré masitas, así que si lo estoy diciendo mal pido perdón por adelantado.

Según nos comentaron se preparan con la masa fresca del chorizo o  salchichón que proporciona una cooperativa de la zona y se hacen a la plancha como si fueran una mini hamburguesita, sirviéndose metidas en pan y acompañadas de patatas fritas. No son  una tapa tradicional sino que son de creación relativamente reciente siendo su origen según tengo entendido que la cooperativa "Los montes de Setenil", creada en los 90,  tenía excedente de carne y ofreció a los establecimientos de restauración de Setenil preparar esta tapa, teniendo tal éxito que se ha consolidado y convertido en el emblema de la localidad.

Buscando más información he leído que están catalogadas como uno de los diez mejores bocadillos de la provincia de Cádiz y si bien no se puede decir que sea una tapa de alta cocina la verdad es que estaban bien buenas y merece la pena probarlas si se va por la zona, además salieron bastante económicas (a 1,20 euros cada una).

Después de comer decidimos visitar la cercana Olvera, llamada así por su ubicación entre olivares, y que es otro bonito pueblo blanco de la provincia de Cádiz.  Es famoso por sus chacinas y chicharrones, pero a la hora que llegamos estaba todo cerrado así que nos tocará volver otro día. Aunque si pudimos disfrutar de unas vistas preciosas de la zona que se pueden observar desde la Iglesia de la Encarnación, ubicada en todo lo alto de la población, que hicieron que bien mereciese la pena la visita. 

Olvera

Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación - Olvera

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