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Hoy voy a retomar el blog con un plato nacido de la improvisación
pero no por ello menos rico. Un día que
tenía caldo de verduras recién hecho se me antojo preparar un risotto de esos que en casa nos gustan tanto, arroz con queso…
ya os podéis imaginar con lo ratón que
yo soy cómo me pierde...
Mirando por el frigorífico vi que de verduras tenía una triste berenjena
y nada de carne salvo algunos chorizos criollos, los cuales nunca los había
probado de otra forma que no fuera a la barbacoa con salsa chimichurri (que están de muerte relenta todo sea dicho...)
Total que decidí utilizar la berenjena y los chorizos a ver qué salía de
semejante mezcla y os confieso que el resultado nos gustó tanto que incluso lo
he repetido un par de veces después, siendo este plato más que merecedor de
estar incluido en el blog.
