Ensalada César de pasta - Caesar pasta salad

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En casa la ensalada de pasta que más se ha preparado de siempre es la típica de espirales tricolor con atún (receta aquí) pero como nos gusta bastante variar pues  poco a poco nos hemos ido haciendo con una colección de  diversas ensaladas de pasta entre las que se encuentra ésta que os traigo hoy.

Está inspirada en la clásica ensalada César pero adaptada a  los gustos de mi casa (a la salsa no le pongo anchoas…) y con el añadido de la pasta. Si tenéis pollo asado o la plancha sobrado y queréis gastarlo esta ensalada es la ideal, yo por ejemplo aproveché que había hecho pollo encebollado y guardé un poco para al día siguiente tener el almuerzo también solucionado.

Es una ensalada para gastar preferiblemente al poco de hacerla,  porque al llevar tantas verduras  si las dejamos mucho tiempo éstas se oxidan, pierden sus vitaminas, se nos ponen mustias y dejan de estar igual de buenas.

Pollo encebollado – Onion and garlic chicken

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Bueno ya estamos de vuelta por estos mundos blogueros… y para retomar las publicaciones he elegido una receta muy sencilla, ya que con el calor apetece poco complicarse en la cocina... Es una forma de comer el pollo muy gustosa  y os aviso de que si lo hacéis hay que comprar el doble de pan para mojar en el aceite, que queda con un gustito que no veas... de hecho recuerdo  que cuando era peque  yo lo que quería era la sartén con el aceite y los ajos más que el pollo...

Huevos rellenos de atún – Tuna stuffed eggs

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Con estos sencillos huevos rellenos, una tapa o aperitivo muy típico de nuestros veranos,  me voy a tomar unos días de descanso de publicar recetas nuevas, en concreto hasta la semana que viene.

Llevo más de un año subiendo tres recetas por semana…  haciéndole fotos a todo lo que cocino y me apetece descansar unos días…  pero por Facebook si seguiré  dándoos la lata a ratos y ¡pasaré lista! Así que no se me vaya nadie.

Lo mejor de estos huevos es que además de ser muy fáciles de preparar se pueden tener preparados con antelación,  guardados en la nevera bien tapados con film transparente hasta el tiempo de servirlos. 

Y antes de pasar con ellos darles las gracias a Jose Manuel de Desserts Abad por acordarse de mi blog para el premio Love and friendship award.

Me ha hecho muchísima ilusión y os invito a que os paséis por su blog que es una maravilla, me encanta el arte que tiene para emplatar y ojalá algún día yo sepa hacerlo como él.

Helado de chocolate blanco con pedacitos de cookie y chocolate negro - Stracciatella ice cream

 

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Hace unos días os comentaba en el Facebook del blog que me había comprado un libro de helados y que estaba muy ilusionada pensando en todas las recetas que iba a poder hacer nuevas, eso fue hasta que leí los ingredientes de la mitad… que si miel de acacia, que si miel de abeto, que si extracto de naranja amarga…

Total que después de ver eso cuando llegué a esta receta que era super sencilla casi que lloré de alegría, iba a poder a hacer uno sin complicarme la vida buscando una miel rara.

Y aquí está el resultado aunque he modificado un poco la receta y ya puestos le he cambiado hasta el nombre… 

La original como podéis ver en la foto no llevaba azúcar de ningún tipo y no me convencía mucho eso de hacer un helado super light sin azúcar…  además quería ponerle el azúcar invertido para asegurarme de que no se le formasen cristales. En casa ha gustado bastante el resultado así que supongo que lo de ponerle azúcar no ha sido tan mala idea.

Quería darle una presentación diferente así que se me ocurrió usar un molde rectangular para presentarlo en plan tarta-lingote,  y  para darle un poco de cuerpo al corte le añadí trocitos de cookies con chocolate de esas que se pueden comprar en cualquier supermercado.

La receta del helado da para 4 personas así que  la tarta no sale muy grande lo cual es ideal porque una vez que sale del congelador hay que gastarla o repartir las porciones y meterla de nuevo al congelador a toda prisa… por las fotos podéis ver que se me iba derritiendo mientras las hacía, también es verdad que hacía 40 grados cuando las hice…  Es lo que tiene vivir aquí… deberían ofrecer los viajes a Sevilla en verano como turismo  de aventura y alto riesgo.

Y si lo de la tarta no os convence pues también se puede optar por servirlo de forma tradicional en bolas (el helado, no nosotras… no se me vaya a emocionar el personal) y todos contentos.