Manteca blanca y chicharrones

Este año quería hacer algunos dulces navideños (léase hojaldrinas, ya os contaré...) para lo que necesitaba  manteca blanca de cerdo y en vez de comprarla hecha en la carnicería pensé en aprovechar y hacer algunos chicharrones de camino.

Aquí en mi tierra los chicharrones son los trocitos de cerdo fritos  que quedan después de sacar la manteca blanca de cerdo y que tienen un peligro que no veas, es empezar a picar y no poder parar!! Claro luego me quejo de que no me vale la ropa del año anterior... que si encoge en el armario que si la lavé con agua caliente... excusas...

Crema de berenjenas al queso viejo – Creamy eggplant soup with cheese

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La receta de hoy es una  crema de verduras que en estas fechas de frío es el momento de aprovechar para tomarlas, además bien hechas están muy ricas y es una buena forma de meterles a los niños la verdura, y a los no tan niños también.

Pechuga de pollo con salsa de frambuesas - Chicken breast with raspberry sauce

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Comer pollo no tiene por qué ser aburrido para el paladar, hay mil deliciosas salsas con las que acompañarlo y darle un toque de sabor inigualable. Una de las salsas que más me gusta es esta de frambuesas que además no es muy calórica, lo que sí que engordan son las patatas con mantequilla, no nos engañemos… aunque ya sabemos todos esa vieja gracia de que quienes engordan no son las patatas sino nosotros, pero bueno se pueden suprimir perfectamente si queremos un plato más ligerito.

Tarta Navidad de Jijona y chocolate - Christmas nougat iced bombe

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Hoy toca otra entrada navideña pues cada vez quedan menos días para esas fechas y quiero ir adelantando las publicaciones para que si algo os interesa os dé tiempo. En esta tarta de hoy he querido reunir dos de las cosas que más me gusta comer en Navidad: el turrón de Jijona y el turrón de chocolate, ya ya lo sé soy un poco golosa... pero es que están tan ricos! La tarta es muy sencilla,  es simplemente otra forma de presentar los turrones más vistosa y que cualquiera puede hacer con un poquito de tiempo y ganas.