Indice salado

Arroz - Rice

Arroz árabe para guarnición – Arabic rice
Arroz fácil con verduras - Easy vegetable rice
Arroz marinero (paella a nuestro estilo) – Seafood rice  
Arroz salteado con pechuga de pavo y salsa de soja – Stir-fried rice with turkey breast and soy sauce
Wok de verduras con salchichas y arroz basmati - Sausage and vegetables with basmati rice


Canapés y pinchos - Appetizers

Cojonudas de morcilla y cojonudos de chorizo
Croquetas de merluza y gambas o crispines a mi estilo con salsa rosa 
Croquetas de puchero con taquitos de jamón
Croquetas de salmón, gambas, atún y palitos de cangrejo - Tuna, salmon, shrimp and crab croquettes  
Croquetas de salmorejo - Salmorejo croquettes


Carne - Meat

Albóndigas de cerdo jugosas, receta básica - Pork meatballs, basic recipe
Albóndigas en salsa de cebolla y vino blanco - Meatballs in white wine and onion sauce Chicharrones
Callos a la andaluza (menudo)
Carne a la taurina (cerdo en salsa picante) - Pork with spicy sauce
Costillas adobadas al estilo de mi madre - Marinated pork ribs 
Estofado de ternera con aceitunas y patatas – Beef stew with potatoes and olives
Lomo de cerdo con tomate y patatas fritas
Lomo de cerdo asado y relleno para Navidad - Stuffed pork roast
Manteca colorá con lomo de cerdo
Picadillo de cerdo al estilo Benedicta - Spanish marinated spicy pork
Pringá del cocido - Spanish pringa
Serranito sevillano - Sevillian serranito
Solomillo con salsa de zanahoria - Pork tenderloin with carrot sauce
Ternera con salsa de soja al estilo de mi madre – Beef in soy sauce



Cocina internacional - International

Arroz árabe para guarnición – Arabic rice
Briam griego - Greek briam
Chili con carne 
Chow mein con ternera y verduras - Beef chow mein 
Vichyssoise - Cream of leeks


Cremas de verdura - Vegetable soups

Crema de berenjenas al queso viejo – Creamy eggplant soup with cheese 
Crema de calabacín con puerro y manzana – Zucchini cream soup with leek and apple  
Crema de calabacín con queso curado – Zucchini cream soup with cheese
Crema de calabaza al aroma de Oporto – Pumpkin soup with Porto
Crema de calabaza con queso azul - Creamy pumpkin soup with blue cheese 
Crema de coliflor (sin lactosa) – Cream of cauliflower soup
Crema de champiñones - Cream of mushroom soup
Crema de puerros o Vichyssoise - Cream of leeks 
Crema de setas - Cream of mushroom soup 
Chupitos de crema fría de pepino para el aperitivo - Chilled cucumber soup shots


Curry

Pollo al curry con arroz basmati - Chicken curry with basmati rice


Ensaladas - Salads

Ensalada alemana de patatas o kartoffelsalat - German potato salad
Ensalada Caprese - Caprese Salad
Ensalada César de pasta - Caesar pasta salad
Ensalada mediterránea de garbanzos – Mediterranean chickpea salad
Ensalada templada con rulo de cabra y miel - Warm salad with goat cheese and honey
Ensalada tibia de arroz con granada, nueces y feta - Wild rice salad with pomegranate, walnuts and feta
Ensalada tibia de setas con rulo de cabra - Warm mushroom and goat cheese salad
Ensaladilla rusa o Ensalada Olivier


Guisos  - Stews

Callos a la andaluza (menudo)
Patatas guisadas con espárragos trigueros y chorizo - Chorizo and asparagus potato stew  
Potaje de lentejas pardinas 


Hamburguesas - Burgers

Hamburguesa de ternera a lo Ramsay - Beef burger with asparagus and caramelized onion


Hojaldres y empanadas - Puff pastry

Empanada casera de atún – Tuna empanada pie
Empanada de hojaldre con carne picada y morcilla de Burgos - Morcilla de Bugos and pork stuffed puff pastry
Empanadillas de setas y espárragos - Mushroom and asparagus turnovers
Hojaldre de puerro y champiñones con queso havarti - Leek and mushroom pie
Hojaldre de setas y cebolla confitada o caramelizada – Caramelized onion and mushroom puff pastry
Trenza de hojaldre rellena de pisto, jamón cocido y queso havarti  


Legumbres - Legumes 

Cocido de garbanzos burgalés – Spanish chickpea stew
Chili con carne 
Potaje de lentejas pardinas 


Navidad - Christmas

Canapés de alcachofa - Artichoke canapes 
Canapés Excalibur
Canapés fáciles parte 1 - Easy canapes part 1 
Canapés fáciles parte 2 - Easy canapes part 2
Canapés fáciles parte 3 - Rollos de jamón de york y queso crema
Ensalada de arroz navideña - Layered rice salad  
Ensaladilla rusa o Ensalada Olivier
Pingüinos de aceitunas negras - Black olive penguins
Pollo al champán con calabacín y patatas
Sopa de picadillo


Pasta 

Chow mein con ternera y verduras - Beef chow mein 
Ensalada César de pasta - Caesar pasta salad
Ensalada de pasta tricolor - Tricolor pasta salad
Espaguetis con atún y bacon - Spaghetti with tuna and bacon
Espaguetis con salsa Boloñesa – Spaghetti Bolognese 
Fideua con espárragos, champiñones y berenjena
Lasaña vegetariana a los tres quesos con espinacas y piñones – Spinach and three-cheese lasagne with pine nuts
Lasaña vegetariana de espinacas y queso - Vegetarian spinach and cheese lasagna 
Macarrones con berenjena y tomate - Pasta with tomato and eggplant
Macarrones con chorizo y bacon - Chorizo and bacon pasta
Macarrones con espárragos trigueros, tomate y jamón
Macarrones con champiñones y panceta (falsa carbonara) – Bacon and mushroom pasta
Paccheri alla sorrentina
Pasta con crema de espinacas y queso gorgonzola – Pasta with spinach and gorgonzola cheese
Raviolis con espárragos y nueces – Raviolis with sauteed asparagus and walnuts
Sopa de picadillo 
 


Patatas - Potatoes

Callos a la andaluza (menudo)
Tortilla de patatas y morcilla de Burgos
 

Pescado y marisco - Fish and seafood

Atún en tomate - Tuna with tomato sauce
Bacalao dorado o bacalhau à Brás – Portuguese salt cod


Pizzas

Masa de pizza casera con orégano
Pizza de alcachofas y espárragos blancos – Pizza with artichokes and white asparagus
Pizza taco - Taco pizza 


 
Pollo - Chicken


 
Queso - Cheese

Albóndigas de verdura con queso - Vegetarian "meatballs" with cheese
Provoleta argentina o provolone al horno - Baked provolone
Queso en aceite de oliva virgen extra - Cheese in olive oil

 
Quiches y tartas saladas

Pastel de patatas y bacon o tarte paysanne - Potato and bacon cake


Recetas básicas - Basic recipes


Aliño casero para aceitunas cocidas – Green olives dressing Caldo básico casero - Homemade basic broth
Cebolla caramelizada - How to caramelize onions 
Cómo cocinar arroz Basmati - How to cook Basmati rice
Cómo hacer bechamel con aceite de oliva virgen extra - Olive oil bechamel sauce Gazpacho andaluz - Andalusian cold tomato soup
Manteca blanca de cerdo 
Masa al pimentón para empanada de atún casera
Puchero andaluz 
Salsa casera de tomate base para pizzas - Homemade pizza sauce




 
Setas y champiñones - Mushrooms

Albóndigas de setas y verdura con queso - Vegetarian "meatballs" with cheese
Setas ostra empanadas con falso alioli - Breaded oyster mushrooms



Verduras de primero - Vegetables

Berenjenas con salmorejo y pequeña visita a Córdoba
Berenjenas rellenas de carne picada - Stuffed eggplants with minced meat
Berenjenas rellenas de champiñones y queso – Mushroom and cheese stuffed eggplants
Berenjenas rellenas de pollo y tomate con queso - Chicken stuffed eggplants with tomato and cheese
Briam griego - Greek briam
Brócoli con jamón cocido y huevo – Broccoli, ham and scrambled eggs  
Calabacines luna rellenos de jamón cocido - Ham stuffed globe courgettes
Calabacines rellenos de carne picada - Stuffed zucchini boats 
Calabacines rellenos de cuscús, salchichas y nueces - Stuffed zucchini boats, with couscous, sausages and walnuts 
Champiñones rellenos de queso viejo y jamón - Cheese and ham stuffed mushrooms
Col salteada con huevo y bacon - Sautéed cabbage 
Coliflor esparragada con pimentón - Mashed cauliflower Andalusian style
Espinacas con garbanzos - Spinach with chickpeas
Habichuelas verdes revueltas con jamón y huevo - Green beans stir-fried with ham and eggs
Lasaña vegetariana de espinacas y queso - Vegetarian spinach and cheese lasagna 
Pisto de berenjena y calabacín al estilo de mi madre – Aubergine and zucchini “pisto”  

No hay comentarios :

Publicar un comentario en la entrada

Tus comentarios me hacen ilusión y los leo todos así que si te gusta lo que hago te agradezco que me lo digas, y si no también para mejorar en lo posible. Gracias :)

No sigo cadenas de premios por falta de tiempo pero gracias por acordarte de mi blog.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips