31 ene. 2014

Corazón de hojaldre y nutella - Puff pastry heart

 
Recipe in English here
 
Hace tiempo que publiqué este pequeño corazón de hojaldre junto con la mousse de nutella, pero en vistas a que San Valentín está a la vuelta de la esquina y me parece un detalle bonito y sencillo para tenerlo con nuestra pareja, he decidido rescatarlo y darle una entrada para él solito.

30 ene. 2014

Ensalada tibia de arroz con granada, nueces y feta - Wild rice salad with pomegranate, walnuts and feta

Ensalada tibia de arroz con granada, nueces y feta

Recipe adapted from here

La granada es una fruta muy recomendable por su alto poder antioxidante y es por ello que me gusta incorporarla a la dieta familiar en todas las formas posibles, ya sea como postre, o enriqueciendo las ensaladas o simplemente en zumo.  

28 ene. 2014

Lasaña vegetariana de espinacas y queso - Vegetarian spinach and cheese lasagna

Lasaña vegetariana de espinacas y queso - Vegetarian spinach and cheese lasagna  Recipe in English here

Hoy toca receta vegetariana lo cual no está reñido con disfrutar comiendo. Es por ello que esta lasaña es ya todo un clásico en nuestro menú desde hace años ya que queda muy suave con el relleno de espinacas a la vez que  deliciosa con el queso y la bechamel.

26 ene. 2014

Quesada pasiega falsa - Easy Spanish quesada

Quesada pasiega falsa

Recipe in  English here

La receta dulce de esta semana además de ser muy sencilla tiene la ventaja de que no se ensucian apenas cacharros (1 bol y un molde, qué maravilla eh) lo cual dice bastante a su favor y nos deja sin excusas para no hacerla!

22 ene. 2014

Pinchos burgaleses: Cojonudas de morcilla y cojonudos de chorizo

Pinchos burgaleses: Cojonudas de morcilla y cojonudos de chorizo

Hace siete años desconocía bastante Burgos, quitando su preciosa catedral y el tópico de que hace mucho frío poco más sabía de la ciudad y de su gastronomía; de hecho una vez compré morcilla de arroz en un supermercado e intenté comérmela cruda en rodajitas cual morcilla ibérica de Ronda, como podéis imaginar aquello fue un desastre… con el añadido de que la citada morcilla no había visto Burgos ni en fotos... 

21 ene. 2014

Cazón en adobo


Cazón en adobo

El sábado os comentaba en Facebook que mi familia se iba a comer unos estupendos lenguados al horno mientras que yo me tocaba comerme las sobras del viernes porque el pescado no me va mucho.  Pues hoy os traigo este cazón adobado que es de los pocos pescados que sí que me como y que encima me gusta bastante,  ya que entre que el cazón es un poco insípido y que está macerando en el adobo con vinagre unos días al final no sabe tanto a pescado. 

Queso en aceite de oliva virgen extra

Queso en aceite de oliva virgen extra

Pocas cosas hay que me gusten más que el queso,  alguna vez he comentado que si creyese en la reencarnación diría que en otra vida debí de ser un ratón...
Pues si combinamos queso y aceite de oliva virgen extra ya ni os cuento.

19 ene. 2014

Tarta de brownie y mousse de chocolate para mi cumpleaños - Chocolate mousse cake

Tarta de brownie y mousse de chocolate para mi cumpleaños

Original recipe in English here

El pasado 25 de Diciembre fue mi cumpleaños, antes de que me preguntéis os diré que no pienso confesar cuántos me han caído…  
Total que unos cuantos días antes estuve mirando tartas en busca de una que me convenciese y cuyos ingredientes fuesen fáciles de encontrar en pleno Diciembre, nada de hacer una pavlova de fresas de la que tengo antojo…

16 ene. 2014

Serranito sevillano - Sevillian "Serranito"


Serranito sevillano

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Ésta es mi entrada número 100 después de medio añito con el blog, tiempo que se me ha pasado volando por cierto.  Primero que nada quisiera daros las gracias a todos los que os habéis quedado conmigo en  este rinconcito o en Facebook y a todos los que alguna vez me habéis dejado un comentario, pues me hacen mucha ilusión y me motivan a seguir.

14 ene. 2014

Crema de puerros o Vichyssoise - Cream of leeks


Crema de puerros o Vichyssoise.

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 A veces creo que este mundo va cambiando a una velocidad tal que cualquier día me quedaré atrás y no sabré ni usar el mando de la tele…  Aunque si mis abuelos vivieran alucinarían  simplemente con ir a comprar porque gracias a la globalización hemos conocido mil cosas y productos que antes ni sabíamos que existiesen o visto sólo en fotos.

12 ene. 2014

Mousse de chocolate intensa - Dark chocolate mousse


Mousse de chocolate intensa - Dark chocolate mousse

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Estos últimos días de fiesta estuve de visita en Burgos así que no tuve mucho tiempo de meterme en la cocina entre una cosa y otra. Pero uno de esos días invitamos a mis suegros para que probasen el pollo al champán que ha sido el descubrimiento del año de mi novio y está empeñado en repetirlo una y otra vez, aunque yo empiezo ya a tener complejo de burbujita de Freixenet... Total que ya que venían a comer quise preparar algún postre casero y pensando en qué hacer se me ocurrió ir a lo seguro y hacer esta mousse que sé que a mi suegra le gusta mucho el chocolate. 

10 ene. 2014

Espinacas con garbanzos - Spinach with chickpeas

Espinacas con garbanzos - Spinach with chickpeas

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Esta semana publico entrada extra dedicada a mi segunda participación en el blog la Cocina Typical Spanish, esta vez con una receta económica para ayudarnos a superar la cuesta de enero (#cuestaeneroTS) y a la vez saludable ya que reúne en un único plato una verdura estupenda como son las espinacas y las legumbres que  en este caso están representadas por los garbanzos.
Si queréis ver el resto de recetas participantes pinchad aquí.

9 ene. 2014

Albóndigas en salsa de cebolla y vino blanco - Meatballs in white wine and onion sauce

Albóndigas en salsa de cebolla y vino blanco

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El otro día publiqué la sopa de cebolla con queso y hoy para seguir con la semana temática cebollera os traigo estas albóndigas acompañadas de una estupenda salsa también de cebolla; para rematar la semana he pensado que la entrada dulce de éste próximo domingo van a ser cebollas con chocolate...  tranquilidad y que no cunda el pánico que  esto último es bromita y no me he vuelto loca jejeje.

7 ene. 2014

Sopa de cebolla con queso fundido - Onion soup with melted cheese


Sopa de Cebolla

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Acabadas las fiestas y de vuelta por fin a la normalidad os traigo hoy una receta que se prepara en mi casa desde hace mucho tiempo,  muy sencilla e ideal para estas fechas de frío invernal.

5 ene. 2014

Mini charlotte de mousse de chocolate o Nutella

Mini charlotte de mousse de chocolate

Sigo fuera de casa visitando a la familia y ando poquito por estos mundillos virtuales, sobre todo por falta de tiempo además de por que tengo muy  limitado el acceso a internet, así que perdonadme si no visito  vuestros blogs tanto como me gustaría. Intentaré ponerme al día a la vuelta!

2 ene. 2014

Saquitos de bacon con queso crema y cebolla confitada, regados con miel de caña


Saquitos de bacon con queso crema y cebolla confitada, regados con miel de caña

Como casi todo el mundo he andado un poco liada en estos días, este año además he subido a Burgos y me ha tocado mover media casa  y muuuchaaa ropa porque visitar Burgos para alguien de Sevilla como yo es casi como  visitar Invernalia o Siberia para que nos entendamos.
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